Thymus broussonetii é um pequeno arbusto perene com folhas verde-acinzentadas e flores cor-de-rosa. É nativa da região mediterrânea e é comumente usada como erva culinária devido ao seu sabor forte e aromático. A planta também tem propriedades medicinais e é usada na medicina tradicional para tratar doenças respiratórias e digestivas.