Thymus broussonetii is een kleine, groenblijvende struik met grijsgroene bladeren en roze bloemen. Het is inheems in het Middellandse Zeegebied en wordt vanwege zijn sterke, aromatische smaak vaak gebruikt als keukenkruid. De plant heeft ook geneeskrachtige eigenschappen en wordt in de traditionele geneeskunde gebruikt om ademhalings- en spijsverteringsproblemen te behandelen.