Hyssopus officinalis is een meerjarige kruidachtige plant die behoort tot de muntfamilie. Het is inheems in Zuid-Europa, het Midden-Oosten en de regio rond de Kaspische Zee. De plant heeft een opgaande groeiwijze en kan tot 60 cm hoog worden. Het heeft smalle, lancetvormige bladeren die donkergroen van kleur zijn en kleine, geurige, blauwe, roze of witte bloemen produceren.