Hyssopus officinalis er en flerårig urteaktig plante som tilhører myntefamilien. Det er hjemmehørende i Sør-Europa, Midtøsten og regionen rundt Det kaspiske hav. Planten har en oppreist vekstmåte og kan nå en høyde på opptil 2 fot (60 cm). Den har smale, lanseformede blader som er mørkegrønne i fargen og produserer små, velduftende, blå, rosa eller hvite blomster.