Thymus broussonetii es un pequeño arbusto de hoja perenne con hojas de color verde grisáceo y flores rosadas. Es originaria de la región mediterránea y se usa comúnmente como hierba culinaria debido a su sabor fuerte y aromático. La planta también tiene propiedades medicinales y se utiliza en la medicina tradicional para tratar enfermedades respiratorias y digestivas.