Thymus broussonetii ist ein kleiner, immergrüner Strauch mit graugrünen Blättern und rosa Blüten. Es ist im Mittelmeerraum beheimatet und wird aufgrund seines starken, aromatischen Geschmacks häufig als Küchenkraut verwendet. Die Pflanze hat auch medizinische Eigenschaften und wird in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Atemwegs- und Verdauungsbeschwerden eingesetzt.